--- 要約版 ---

58 サケ(シロザケ) 日本系

Chum Salmon

Oncorhynchus keta

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図1

日本系サケの分布(黄色:産卵地域、青色:漁場海域、赤色:分布海域、緑色:索餌(夏季)海域)


図3

北太平洋におけるサケ未成魚の7月における平均尾叉長


図4

8〜9月における日本系サケ未成魚の海洋分布.遺伝的系群識別により推定されたCPUE(トロール網1時間曳きあたりの採集個体数)を示した。日本系サケは大部分がベーリング海に分布する(Urawa et al. 2005)


図5

調査流網によって得られたサケCPUEの経年変化


図6

サケの回帰数と放流数


図7

本資源の各地域での単純回帰率(来遊数をその4年前の年度の放流数で除して算出)の推移(注;青森県は本州大平洋に含めた)



サケ(シロザケ)(日本系)資源の現況(要約表)

資源水準 高位
資源動向 増加
世界の漁獲量
(最近5年間)
-
我が国の漁獲量
(最近5年間)
暦年漁獲重量:21.3〜27.6万トン
平均24.4万トン


管理・関係機関
北太平洋溯河性魚類委員会(NPAFC)
日ロ漁業合同委員会

最近一年間の動き
サケの2006年漁期の沿岸での漁獲量は6,227万尾であった。水揚げ単価は348円/kgで2054年に引き続き上昇した。水揚げ金額は前年比27.5%増の735億円となった。2007年の沿岸,河川を含めた漁獲尾数は6,813万尾で,2008年11月上旬の漁獲尾数は5,212万尾で前年比97%となっている。魚価は引き続き上昇しており,その要因として、中国向けを中心とする活発な輸出需要があげられる。

生物学的特性
  • 寿命・成熟年齢:2〜7歳
  • 産卵期・産卵場:秋〜冬,北日本の河川
  • 索餌期・索餌場:夏,ベーリング海
  • 食性:水生昆虫・落下昆虫(河川)、動物プランクトン・マイクロネクトン(海洋)
  • 捕食者:ウトウなど海鳥・ウグイなど魚類(幼魚)、ネズミザメなど大型魚類・オットセイなど海産哺乳類(未成魚・成魚),ヒグマなどの陸生肉食動物

利用・用途
用途は広く、塩蔵品(新巻,山漬,定塩)、生鮮・冷凍品(焼き魚,石狩鍋,三平汁,チャンチャン焼き,ステーキ,ムニエル,ルイベ),乾製品(トバ等),燻製,フレーク、練り製品,缶詰,氷頭なます,いずし,塩から(めふん)等がある。魚卵製品として、すじこ,イクラがある。成魚の皮は民芸品

漁業の特徴
主に北日本の産卵河川周辺で夏〜冬季に定置網で漁獲される。北太平洋公海でのさけ・ます漁業は禁止されている。他国経済水域内での日本系サケの漁獲量は不明である。日本で増殖対象となっている遡河性さけ・ます類のうち最も漁獲量が多い。

漁業資源の動向
1970年代から沖合域の漁獲量は徐々に減少し、同時に沿岸域の漁獲量が増加した。最近5年間の漁獲量は,14.0〜25.7トン(4,240〜6,825万尾),2007年の沿岸漁獲量は21.0万トン(6,813万尾)である。

資源状態
稚魚放流数は1960?1970年代にかけて増加し,1980年代から約20億尾で安定している.一方,成熟魚回帰尾数(沿岸漁獲尾数と河川捕獲尾数の合計)は,1960年代後半の約5百万尾から1990年代には約6千万尾と十倍以上に増加した.資源量と沖合資源調査結果の推移から,現在の資源水準は高位と判断できる.また,近年5ヵ年間では回帰資源量は増加傾向にある。

管理方策
回帰率への密度効果は認められなかったため,最大の持続生産量及びそれに必要な最適放流数は算出できなかった。現在のところ,本資源の変動は大きいが歴史的な高水準にあるため,現在の水準の維持が望ましい.資源水準の維持には,近年の放流数約18億尾の維持が必要で,産卵親魚漁一定方策による管理が適切である.海洋での体成長に密度効果が観察されるため,索餌域である北太平洋の生物生産を考慮した資源管理方策を開発する必要がある.

資源評価まとめ
  • 稚魚放流数は安定
  • 回帰率は高く資源水準は高位
  • 近年5ヵ年では増加傾向を維持

資源管理方策まとめ
  • 現在の資源水準を維持することが管理目標
  • 稚魚放流数・産卵親魚数一定方策が適切
  • 推定回帰尾数と必要親魚数の差が漁獲可能量
  • 海洋生産力を考慮した管理方策が必要